酵素生產(chǎn)線沙盤模型
制作酵素的基本原理是，新鮮的水果蔬菜等食物中含有微量的酶。與糖一起放在密封瓶中.會發(fā)生劇烈的酵解反應(yīng)和酶促反應(yīng)，使食物中的酶活性大大提高，酶的數(shù)量激增，最終形成對人體有益的酵素。由于各種食物原料中含有不同的酶，因而可制成具有不同治療及保健功能的酵素。可以看出，酵素是經(jīng)過自然發(fā)酵得到的產(chǎn)品。所謂自然發(fā)酵，就是不人為添加菌種，是利用自然環(huán)境中的微生物進(jìn)行發(fā)酵的過程。發(fā)酵過程是一個復(fù)雜的微生物生理和代謝過程，其產(chǎn)生的物質(zhì)類型也較為多樣。
